每年萬聖節都是變裝打扮,遊街Trick or Treat , 01.jpg

今年試點不一樣的。

 

在英國時,其實很少在過萬聖節 (派對舞會的藉口除外),

但想讓孩子知道,秋天除了萬聖節,其實也是個豐收的季節,03.jpg

在美國,秋天當季的農產品有南瓜,與蘋果。

當地常常玩的遊戲,包括將一堆蘋果放在大水槽,比賽,

在時間內,誰可以用嘴巴叼起最多的蘋果,

考慮到最近感冒盛行,這個高度傳染的遊戲,就先暫停。

 

另外一個就是自己動手製作南瓜派與蘋果派了。

想想看,在冷冷的天氣下課,打開家門,

熱騰騰,香噴噴的蘋果,肉桂與酥皮的香味,撲鼻而來,

幸福,就是這樣。

 

也想讓孩子體驗這種幸福的滋味,

所以今年萬聖節,我們決定和孩子一起動手烘焙。

 

首先,至超市(或是市場)選取當季新鮮的蘋果。

Teacher 試過兩個品種,

第一種是紅色中帶有黃色紋路(好像叫”金龍”)的品種,

與第二種紅咚咚,像白雪公主故事中的Royal Gala 品種。

第一種煮後顏色較偏黃,但是不酸。

第二種,煮好後是漂亮的粉紅色,但是口感酸酸甜甜。

學生反映像酸梅。

圖片中Apple 手上拿的是Royal Gala。

 SANY0010.JPG

 Apple 說: "好重 ! Teacher, I am Apple, not apple tree. "  

 

接著,將蘋果洗乾淨,一定要洗乾淨喔。

削皮,去籽。蘋果皮不要丟棄,用小布包裝好,待會丟進去一起煮,可增加蘋果醬的香氣。

SANY0015.JPG 

 

將蘋果切成約1cm * 1 cm * 0.5 cm(厚) 的小丁,水分瀝乾,加入適量2號砂糖,

放置約20分鐘,發現蘋果開始出水,開小火,慢慢熬煮,

一定要小火,並且一邊熬煮一邊攪拌。

慢慢地,可發現,蘋果開始濃縮,鍋子底部出現水分 (100 % 的蘋果汁喔!!),

加入放置有蘋果皮的小包,繼續熬煮60分鐘。

SANY0016.JPG 

 

 

將準備好的起酥皮 (可至頂好購買),一分為二,在紙上灑上些許麵粉。

 

     Eric ,ㄜ,灑麵粉時要小心喔 ,不然會變成小花貓 !

 

 放上1/2 的起酥皮,用撖麵棍輕微撖開,

注意,不要撖太薄,等會填入餡料時易脹破。

Angela says, " 看我紮好馬步,用力一推........."

 

SANY0003.JPG 

Bruces says, "咬緊牙根,嘿呦嘿呦,拔蘿蔔,啊不,是撖麵皮"

 

SANY0063.JPG

大廚Leon 與行政主廚Daniel 正認真的討論酥皮的厚薄

 

在撖好的酥皮上放置1-2湯匙的餡料。((別偷吃!!!)

 SANY0017.JPG  

 

                                                         

Jim says, "以湯匙為界線,圖片碗裡右邊的通通是我的"

 

SANY0021.JPG  

Emily 真不愧是美術班的優雅,填餡料時也要美美的。                  

 

SANY0065.JPG

Eva, 你莫非擔心Daniel 會把餡料吃完,先挖一大匙備用 ??

 

 將酥皮闔好並收邊

SANY0068.JPG

 

在蘋果派正面及反面用叉子叉小孔,透氣

SANY0069.JPG 

 

放入烤箱,上下火調 180 度,烤約25 分鐘

 SANY0083.JPG

 

享受美味。

SANY0034.JPG 

Miki says, "Teacher 你把火力調太強了,我辛辛苦苦的傑作說!"                              

  Allen says, "哈哈哈,太焦了吧!"

 

      

         Lisa says, "我優雅的在心裡偷笑 !"

 

附註 : 電腦高手媽媽們,請教教Teacher該如何開放相本的功能。

       Teacher 也擔心在這樣下去,自己會先老花眼。

全站熱搜

諾丁漢英語 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()